蘇打（學名：無水碳酸鈉，俗名：石堿、純堿、洗滌堿）是一種重要的化工基本原料。蘇打化學式為Na?CO?，易溶于水，微溶于無水乙醇，不溶于丙醇，其水溶液呈堿性。蘇打形態為無色晶體，結晶水不穩定，易風化，因此普通情況下為白色粉末，為強電解質，具有鹽的通性和熱穩定性。